とりあえずタイトル変わってます。
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10月・11月 季節のお料理教室 レッスンご案内
こんばんは。

サンカントでお料理教室レッスンを担当しますmasakoです。


今日は 『秋分の日』でした。 最近は秋を感じるコトが増えてきましたね〜


蝉はいつのまにか鳴かなくなって..虫の声、聞こえますね!


お昼間に鳴いてるのはキリギリスだそうで

今聞こえるのは??   コオロギや鈴虫です!

夜行性なので夜に鳴いてるそうですよ (子供の絵本で一緒にへえ〜!)

昼と夜の虫の鳴き声がかわってるなんて、知りませんでした!


10月末には、お昼間の暑さも和らいで 更に過ごしやすい=食欲も増進???な季節になるんでしょうね!!

今年は、早く寒くなる予想??
そして、食欲を満たす???😁そんな季節の、お料理教室レッスンを


サンカント(東区) で開催させて頂きます!!


*****ご案内*****

10月季節のお料理教室Lesson ご予約スタートです!

*テーマ:  お家で炙り寿司   〜秋の味覚狩り〜

*メニュー
・秋サバで自家製しめ鯖炙り寿司
・茶碗蒸し
・かき揚げ
・おやつ  *お手軽くり饅頭*

*しめ鯖は酢に漬け込む時間が長ければ保存もできますがその分風味が落ちてしまいます…自家製で作るフレッシュで風味あるしめ鯖是非味わってみてくださいね!

*基本の茶碗蒸しは、本当に美味しい一番出汁の取り方・覚えれる卵液の配合・つるんと仕上げ絶対に巣の入らない加熱方法を2つお伝えします
*かき揚げは簡単なのですサクっと仕上げる揚げ物をお家でも‼

*さらし餡で作るお手軽まんじゅうホッと出来るおやつをどーぞ‼

開催日時: レッスン時間 2.5h/定員6名様

・10/30(水)10時30〜
・11/3 (日)10時30〜


*ご参加人数が3名様に満たない場合は、開催キャンセルor日時変更させていただく場合がございます。変更・キャンセルのある場合、ご参加者の方には開催3日前までにご連絡させていただきます。ご理解の程、よろしくお願い致します。
尚、ご予約変更・キャンセルは開催日3日前までにご連絡頂けますようお願い致します。

*レッスン料金: 6300円

*お持ちもの:
エプロン・筆記具・タッパー(食べきれない方はお持ちくださいね☆)

10月Lessonでは、『自家製しめ鯖炙り寿司』1本・『お手軽くり饅頭』1個をお持ち帰りにさせて頂きます。(ご試食はありますよ

 
*お申し込み方法:
    2⃣50サンカントでの店頭orメールで お申し込み頂けます。
     お申し込みメールは  こちら→→masakoy51@gmail.com
   
お申し込みメールには下記ご記入くださいませ。
・お名前
・ご連絡先電話番号
・ご希望日時

メールでお申し込み頂く方のお席変更はお手数ですが、masakoまでもう一度メールご連絡くださいね。

*お申し込みメール送信後、2日以上経っても返信のない場合
直接 サンカントのお店(tel:052-936-8234/木〜日曜営業)へ
ご連絡いただけますようお願い致します

皆様のご参加楽しみにお待ちしております!!

*****


9月のお料理教室Lesson  最終案内をしております!

26(木)ご参加の方は、24日(火)まで
29(日)ご参加の方は、27日(金)まで

のご予約になります。

ゆったりレッスン〜~初心者の方にもおすすめ


Lesson詳細はこちらをご覧くださいね!


作って頂いたテリーヌはお持ち帰りして頂きますね音譜

もちろん、ご試食はあってお持ち帰り付きです!!

***

私事ですが、masakoのブログ 始めました

のぞいてみてくださいね!*** *Kitchen  Lepus* 


最後まで読んで頂いて、ありがとうございました
テリーヌ型やクレープパンの代用品
 こんにちは。

名古屋市東区 サンカント お料理教室のレッスン担当masakoです。


18号の台風、豊橋に上陸と不安な昨日でしたが何とか無事に過ごせ一安心です。。。
そんな連休中、主人は『iphon5s』に乗り換えるか?否か?でずーっとPCにかじりつきでした


昨日までのお天気と変わって、今日は晴天。綺麗な空でしたね。




スーパーマーケットに並ぶ食材も少しずつ秋色になってきました!
昨日合鴨ローストを頂いたので、そば粉のガレットに合わせてみました
@合鴨&りんごと胡桃ヨーグルトソース添え



ガレットは、ご存知の方も多いと思いますがフランス ブルターニュ地方の郷土料理。家庭で手作り出来るそば粉のクレープは専用の器具が無くても、意外に上手く作れます。(フライパン・お玉・フライ返しでね)


合わせるお惣菜、実は粗挽きウィンナーだけでも合うんです。

主食のパン代わりに食べるガレットですから、ウィンナーパンみたいになりますね〜

焼きそばも合うかな~??



少しカフェっぽく盛付けても、良いですけどね。
@サラダ仕立て


そして、お惣菜だけでなく デザートに合わせて!!
@アイス添え


表面ガリガリなのにもっちもちの食感 そして、そば粉の香ばしさがたまらなくクセになるお味♡


*お惣菜ガッレット&デザートガレット&テリーヌがレッスンメニューの お料理教室を サンカント(名古屋 東区)で開催致します。



初心者の方にもオススメ!!ゆったりレッスン♡

かなりボリューミィーな内容でテリーヌはお持ち帰り付き!なんです。


 9月のお料理レッスンの詳細はこちら



是非、ご参加お待ちしております!
*****

レッスンで使用の器具を、ご参考までに少し紹介しておきます。

無くても自宅にあるフライパンで全然作れますが、あると便利な マトファークレープパン  22cm ・18cmはデザート様に使用

テリーヌ型 ルクは素敵だけれどそんなに量は作らない方に ルクの1/3量で2cmテリーヌ6切れ仕上がるRevol もおすすめ。 パウンド型代用で、もちろんOKです!

こちらは、スリムパウンド仕上げです!

なんと、Revolの容量とぴったり一緒でした☆


   .:*❉゚・*masako.y (*´◡`*).:*❉゚・*




うさぎか?栗か?
 こんばんは。

お料理レッスン担当のmasakoです。

蒸し暑い1日でしたね。。。台風18号の発生、関係あるのでしょうか?


昨夜の夕食は 試作の『かき揚げ』でした!


*三つ葉&タマネギ&鶏肉(桜えびが入手出来ず)
*かぼちゃ&ごぼう&小エビ


健康診断前夜で絶食のだんなさんに...4歳の息子は、悪気など全くな〜く 『かき揚げ』で定食屋さんごっこ♬と
「お客さん、かき揚げ何個いりますか?」 「いらんねん..」 
「ちくわとかぼちゃもありますよ!」 「もう、寝る..」  かわいそうに。。。

ちなみに、

定食屋のおやじさん(4歳児の息子)は かき揚げをバラバラにして確認しながら食してました。。。 慎重に「家では野菜を食べないぞ〜!」主義の4歳児に  こんな子供食器をあえて使ってます(=゚ω゚)ノ

 ブロッコリーは美味しいよ! by maduさん

***
昨晩焼いて、10時のおやつに食べてみました  ほうじ茶と共に。


『お手軽wagashi くり饅頭』 
焼き戻しで少ししっとりさせたほうが美味しい   からお持ち帰りかな??

うさぎ饅頭と迷って、時季ですかね 栗のこちらに〜


成形は楽しい♪ ぽってりがお好き?でしょうか??

10月レッスンメニュー

*炙りサバ寿司
*お汁もの
*揚げ物 (三種揚げ or  かき揚げかな?)
*おやつ 秋の『お手軽wagashi くり』

お写真揃えて、後日日程ご案内致します!

****
9月季節のお料理教室レッスン 募集中!

テーマ**お家で楽しむ(๑´ڡ`๑)フランス郷土料理〜そば粉のガレット〜

残席のwebご案内はこちら→☆☆☆

9月26日(木)10時半〜 現在、残席4名様
9月29日(日)10時半〜 残席3名様

テリーヌはお持ち帰り付きです!
☆タッパー&保冷剤をお忘れなく☆


メニュー

・そば粉のガレット ラタトゥイユ添え 

・季節野菜〜お芋とキャロットのスープ〜

・鶏肉のテリーヌ&紫キャベツのマリネ(お持ち帰り付き)
      マッシュルームと木の実入り♬

・そば粉ガレットのデセール 塩麹バニラアイス&キャラソース添え

お飲物は、紅茶&アップルタイザー

お待ちしております!!

.:*❉゚・*masako.y (*´◡`*).:*❉゚・*

秋を感じますね...
 こんにちは。

お料理レッスン担当のmasakoです。

朝夕は、涼しい風が吹いて秋を感じますね〜

秋と言えば『中秋の名月』 お月見団子が楽しみですね♬

 
***
秋気分だったので、昨日の夕飯は秋の揚げ物三種にしてみました!


・たこの黒胡椒揚げ   ビールのおつまみにも最高☆
・いが栗揚げ      夏の置き土産 そうめんを使って。
・まぐろの竜田揚げ   コレは!バーガーサンドにも合う〜!!
・野菜の素揚げ

10月メニュー候補でした

*****
9月季節のお料理教室レッスン 募集中!
テーマ**お家で楽しむ(๑´ڡ`๑)フランス郷土料理 〜そば粉のガレット〜

残席のwebご案内はこちら→☆☆☆

開催日程の変更&追加がございます!!

9月25日(水)10時半〜 開催は無くなりました
9月26日(木)10時半〜 現在、残席4名様
9月29日(日)10時半〜 残席3名様



テリーヌはお持ち帰り付きです!☆タッパー&保冷剤をお忘れなく☆

メニュー
・そば粉のガレット ラタトゥイユ添え 

・季節野菜〜お芋とキャロットのスープ〜
 

・鶏肉のテリーヌ&紫キャベツのマリネ(お持ち帰り付き)
 マッシュルームと木の実入り♬

・そば粉ガレットのデセール 塩麹バニラアイス&キャラソース添え

お飲物は、紅茶&アップルタイザー
 


焼きが良いですか?炙りがお好きですか??
 こんにちは〜

お料理Lesson担当のmasakoです(^_^)

お昼間は暑かったけど、秋を感じる夜風が気持ちいーな〜♬って子を寝かしながら私も爆睡。。。

『寒ッ過ぎる!!』飛び起きて真夜中 何しよー??


先日の試作...『真サバ』は10月頃から脂がのって更に美味しくなります!

夏の「ごまサバ」でなく、お魚屋さんで『真サバ』を見つけたので 私の大好物『さば寿司』を試作


『焼きサバ寿司』は、下処理した片身をグリルで香ばしく焼いて...棒寿司に成型。 簡単です。。。あれ?写真無い


ただ、1切れづつに切るのがとーっても大変... 



『しめサバ』は下処理した身を 「酢しめ」します。酢に○○を加えると旨味が増します、風味付けに「かぼす」など。「ゆず」も良いですね〜


薄皮剥いで〜


『しめサバ寿司』完成!
身もプリプリしてます


バーナーで炙り入れて
『炙りサバ寿司』 あ〜っ 香ばしさとレアな感じ両方が味わえる!



食欲の秋♬
皆様は『焼き』と『炙り』どちらがお好きですか〜??



*****


9月季節のお料理教室レッスン 募集中!
テーマ**お家で楽しむ(๑´ڡ`๑)フランス郷土料理 〜そば粉のガレット〜

残席のご案内はこちら→☆☆☆


テリーヌはお持ち帰り付きです!☆タッパー&保冷剤をお忘れなく☆

メニュー
・そば粉のガレット ラタトゥイユ添え 

・季節野菜のスープ

・鶏肉のテリーヌ&紫キャベツのマリネ(お持ち帰り付き)

・そば粉ガレットのデセール 塩麹バニラアイス&キャラソース添え

お飲物は、紅茶&アップルタイザー





季節のお料理教室***8/25(日)ご参加ありがとうございました!
 こんばんは!

お料理レッスン担当のmasakoです

名古屋は雨が降ってすこーし過ごしやすくはなったものの...

昨日は朝からかなり雨が降る中ご参加頂いた3名様☆ありがとうございました!!

『巻き巻きカリフォルニアロール』の最終日


*Aさん お料理レッスンには、今回初めてご参加で、お時間ちょっと早めの到着で色々お話伺っちゃいました!共通の知ってる人☆にもよろしくね!!
カリフォルニアロールも美しく巻けてました〜(*´◡`*)ローストビーフのスライスもありがとうございました!!アボカドの冷製スープすごく気に入ってもらったみたい♡

*Kさん 今回は雨だったので自転車でなくバスでご来店!爽やか女子です☆だし巻きはフライパンがくっついちゃったのが苦戦どころだったけど(  ॣ˃̶᷇ ‧̫ ˂̶᷆ ॣ)ぜひ、ご自宅でもデザートだけじゃなくメインも挑戦してみてね!

*N子せんせい 『調理は好きじゃないのよ〜』と言われてても、さすが主婦☆手際よく美しくカリフォルニアロール(カリフォルニアで食べた事あるんですって!!)を仕上げて、お肉、おいし〜♪おいし〜♪と食べてもらっちゃいました。レッスン後には明日の基本レッスンの準備もされてました(^_^)


カリフォルニアロールの焼き海苔を持参し忘れる...私 Σ(o゚д゚oノ)ノ
ハプニングはあったものの、無事に完成しました!


今日のレッスンのタルティーヌで使ったバゲットは白壁の『テトラコンタ』さん...でした。美味しかった!!



雨の中のご来店&楽しいお時間を頂きまして、ありがとうございました!!



.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*

9月、サンカントでの *季節のお料理教室*は


開催日は2日間のみ(9/25と9/29)になります。



少ーし涼しくなりそうな、9月そば粉を使ったガレットメニューに合わせてシードルではなく(お車でご来店の方が多いので..)アップルタイザーもご用意してお待ちしてま(*´◡`*)





季節のお料理教室***8/22ご参加ありがとうございました!
 こんにちは〜

お料理レッスン担当のmasakoです!

木曜日の22日も『カリフォルニアロール(裏巻き寿司)』のレッスンを開催致しました!!


ご参加頂いたのは

*お料理教室は全メニューご来店頂いている、Aさん! 今日の一声が『大丈夫ですか?生きてますか?この猛暑💦』本当にフラフラする位暑いです😲 前々回の、酸辣湯サンラータンスープを良く作られるんですって、嬉しいです!!酸っぱいスープでさっぱりとこの時期は少しでもご家族には食べてほしいですよね!息子さんに今回のローストビーフ喜んでもらえるかな??

*今回、お料理はお初参加ですがサンカントの常連様のSさん
いーっぱいお話して♡笑って☆ローストビーフの塊肉に喜んでもらって♬ノーマークだった桃のデザートを気に入ってもらえて嬉しかったです!!ぜひ、お家でも・・・

*前回のパエリアレッスンもご参加頂いたWさん
スープストックの用意は出来たのよ!でもね、暑いから作ってないわ〜と😁
ホント!!今は暑過ぎます!涼しくなったら☆ですね!!今日もお話が尽きない尽きない♪( ´▽`)楽しすぎ〜♬ 牛もも塊肉🍖ご近所で見つかると良いですよね〜アボカドは自家菜園♡素敵です!

*そして、misaoさんもご参加です!
色んなお話に盛り上がり♬美しく、カリフォルニアロールを巻き巻き〜のお写真撮り忘れましたぁ。。今日はレッスン後に常滑へ🚗コストコ会員登録に行ってくるーっと。8/30オープン楽しみですね!!


カリフォルニアロールのレッスンなんですが、
どうもお肉メインのお写真になっちゃいますね。


ローストビーフでお腹がいっぱいになるので、カリフォルニアロールは皆さん1本丸ごとを持ち帰りにされていますよ!!

本当に、楽しいお時間を頂きましてありがとうございました!!


.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*


『カリフォルニアロール lesson』の最終日

8/25(日)11時〜 のお席に空きがございます!


ご都合の合う方のご参加お待ちしております!!



 



季節のお料理教室に参加してまいりました!
 こんばんは!

お菓子とパンの学校サンカントのmisaoです^^

今日は、サンカントで開催されている季節のお料理教室に生徒として参加してまいりました!

今回のお題はカリフォルニアロール(裏巻き♡)


感想は…

絶品!!

うーん、前菜からデザートまで簡単にできちゃうのに美味( *´艸`)

それにね、とーってもありがたいことに、いつもmasakoさんのお料理教室のメニューは「無添加」なんですよ。

私、困ったことに市販のブイヨンとか化学調味料に弱いのです。

美味しいと思うけれど、後から苦しむことも多々。

ちょっとしたアレルギーだったものも、年齢とともに重くなってきているんです。

なのでできるだけお塩と胡椒・オリーブオイルと少しのスパイス、みたいな味付けでお料理を作るようにしているんですが、飽きちゃったり単調になっちゃったりしがちなんですよね。

そんな私にぴったりのお料理教室がmasakoさんのお料理教室@サンカント

美味しくって胃もたれしなくて、和洋中が習える。

本当――――におススメなんです。

声を大にして!

でも、私があまり言うと宣伝みたいかな(~_~;)

毎回お越し下さる生徒様が多いんですよ。

今日も、絶賛の嵐でしたもん。

みんなに教えたいけど教えたくないよねーなんて話しながら和やかに試食しました(笑)

実は、とっても盛りだくさんで満足度100%!

8月のレッスン、日曜日にまだお席がありますのでお時間の合う方はどうぞお出かけくださいませ☆

masakoさーん、今日も美味しいレッスンをありがとう!

ローストビーフさっそく作ってみようと思います。

まずは、バゲッドサンドにしてみようかな♪

レッスンのお申し込みはこちらから。



季節のお料理教室***8/21ご参加ありがとうございました(*´◡`*)
 こんばんは!

お料理レッスン担当のmasakoです!!

昨夜は、見ると幸せが訪れるというブルームーン🌝見られましたか??

今夜の綺麗な満月も、この熱帯夜では何だか霞みます...自宅の室温32度(´・Д・)」いつまでこの暑さ続くのでしょう? 眠る前の水分補給をお忘れなく!!

*****
この暑さの中💦お料理レッスンにご参加頂いて本当に本当にありがとうございました!!!

ベテランお母様のSさん
お料理レッスン2回目のご参加。ありがとうございます!!たくさん習い事もされてるSさんは習わなくてもお上手☆だけど、習うと更に簡単だからやってみよーってお家で作れちゃうんですって!!ホント素敵なお母さんですね!

もうお一人のSさん
今回はお子様連れでは無く、伸び伸び出来るから〜♬とお独り身でご参加(^_^)vすごーいmemoをたくさん取って頂いて真剣です! 『わあ〜お隣の方と微塵きりの音が違う〜』フムフムと技を盗んで、真剣ママさん頑張ってくださーい♡

今回のレッスンのメインポイントは!
・美味しいすし飯の炊き方、すし酢の配合
・カリフォルニアロール(裏巻き寿司)の巻き方
・フライパンで簡単美味しいローストビーフの焼き方    です。



お写真は余り撮れずに終わっちゃいましたが、ローストビーフ用のお肉♡


カリフォルニアロールはお写真に上手く撮れませんでしたが、2切れ食べて1本お持ち帰り😉 
ローストビーフでお腹がいっぱいなの〜と。

お肉もお魚もたくさん食べて!!猛暑を乗り切りましょう☆


ご参加ありがとうございました!


.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*.:*❉゚・*


『カリフォルニアロール lesson』の最終日

8/25(日)11時〜 のお席に空きがございます!


ご都合の合う方のご参加お待ちしております!!








8月お料理レッスン、キャンセル出ました!
 こんばんは⭐

ペルセウス座流星群⭐は見られましたか??

私は街の灯りで確認出来ず、残念ながらニュースの写真を見つめただけ。。。

来年はどこかで子供と見れたら良いなー!! 猛暑で無ければね😉

***
8月お料理レッスンのお席にキャンセルが出ました!!

8/21(水)10時30分~
8/22(木)10時30分~
8/25(日)11時〜

ご都合の合う方、是非ご参加お待ちしております!!

暑い日がまだ続きそうです...食欲が落ちる時もお寿司は食べれるって!私だけでしょうか?日本人だから??

裏巻きロールをマスターで、行楽弁当🌺のり巻きも・恵方巻きも、キンパ(韓国のり巻き)も応用出来ちゃいます!!

お家で涼やか(๑´ڡ`๑)カリフォルニアロール

ご参加お待ちしております(*´◡`*)