とりあえずタイトル変わってます。
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レシピ書いてます^^

 こんにちは!


最近、インスタグラムでレシピを書き始めました^^


お菓子やパンのレシピも少しずつ上げられたら…と思っております。


毒舌で書いております。



Instagram

上のマークをクリックで飛びます。

メールが使えなくなりました。

ご無沙汰しております。

ご無沙汰し過ぎてしまいました。

写真はちょっとかわいい街へ行った時のものです^^

iphoneのメール機能がここ数日おかしいなぁと思っていたら、ドメインの契約期間終了でした。

ホームページも見られないし、50@kobosweets.comのメールアドレスも使えなくなりました。

こまめにチェックしていたら、使えなくなる前にご案内や対策ができたのだけど…まったく気づかず…ノーマークでした。

メールやお問い合わせを下さった方、ごめんなさい。

お返事をすることができません。

あたたかいメールは拝見しておりました。

ただ、お返事が難しい…と思って、申し訳ないけれどもう少し待って頂こうと思っていました。

いつもお店の前に車を停めて下さっていたお客様、もちろん覚えております!

***

私の近況は。

無事に就職が決まり、今月からお仕事を再開いたしました。

先週までは東京や関西でお仕事を少しずつ覚えさせて頂いて、今週から名古屋で働いております^^

お菓子やパンとはかかわりのないお仕事です。

相変わらず、「食べる」ことと「書く」ことが好きで、ブログ以外では誤字脱字も直さず書き散らしているくせに、肝心なメールのお返事ができなかったのは、

もう一つの大好きだった「つくる」を止めてしまって、「つくる人」ではなくなった私からの返事って不要なんじゃないかっていうネガティブな考えだったりします。

申し訳ありませんでした。

まるまる3か月以上も「お休み」をしていて、その間はボーっとしてたり、落ち込んだり、と思ったら楽しく食べ歩いていたり。

…慎ましくしていれば半年、うまくいけば1年くらいは生きていけるつもりだった貯えを、あっという間に3か月で使い切った頃にお仕事が決まりました(笑)

ちょうど体調も良くなって、ちょうど良い時期なのだと思います^^

お休みの間に、少しだけ旅行もしました。

フィンランドのヘルシンキと、エストニアのタリンへ。

どちらもとっても美しい街だったので、カメラで写真をたくさん撮ったのだけど、なぜかSDカードのデータが全て飛んでしまっていて、iphoneの写真しか残っていないのが残念。

少しだけご紹介。

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メリークリスマス!

 こんばんは^^


今日はクリスマス。皆様、ご家族や大切な人とステキなクリスマスをお過ごしでしょうか。


私は、今日までお持ち帰りフレンチのベベさんのお手伝いで、テレビ塔下で開催されていたノエルドマルシェでガレットを焼かせて頂いておりました。


ずいぶん久しぶりの更新になってしまいましたが…


11月30日にサンカントは完全に閉店させて頂きました。


突然の閉店のお知らせの後、その後ブログも更新せず、たくさんのお問い合わせやご心配のメールを頂戴しておりました。


お一人お一人に、きちんとお返事をしようと思っていたのですが、気持ちが落ち着かず、なかなか書くことができませんでした。


ごめんなさい。


お一人ずつにご連絡するのは、もう少し落ち着いてからにさせて頂きたいと思っております。


代わりに、ここに少し書かせて頂きますね。


マタタビカフェもサンカントも、教室も本当に楽しくて充実した日々でした。


その反面、朝から夜まで仕事で、月にお休みできるのは1日か2日あればいい方で、体力的に本当に厳しい日々でした。


それでも自分で選んだ仕事だし、不満はありませんでした。


不満はないけど、「不安」は大きくなるばかりで。


この生活、あと20年続ける自信がない、たぶん無理。

 


もしも倒れたら、毎月何十万も固定の経費や生活費がかかるのに誰か(実家の誰かになるだろう)に負担させて迷惑かけるのかな…なんて思い始めると不安が大きくなりすぎて。


まだ倒れてないし(寸前くらいにボロボロでしたが)、先のことなんて考えずにがむしゃらに続ければなんとかなるものなのかも知れませんが。


性格的にその選択はできなくて、今はいったんお店は閉めて、身体も心も整えて無理のない暮らしをしたいと思って、決断致しました。


サンカント。


たくさんのお得意様に支えて頂いていたし、企業様のお仕事をさせて頂いたり、教室もいつも満員でした。


ありがとうございます。


本当に恵まれていたし、人から見たら順風満帆でいったい何の不満が?と思う状態だったと思います。


私本人は、忙しくなればなるほどむしろ、来月こそ誰一人お越し頂けなくなってあっという間にお店が潰れてしまうんじゃないかなって不安が大きくなるばかりで。


日々の仕事は楽しい、でも私は経営に向いてない。


サンカントを諦めることは、一人で生きていけない弱い自分を受け入れることでもありました。


サンカントがなくなってからの1ヵ月は「ダメな私」と向き合わざるを得ず、へこんでばかりで、この1年に起きた辛かったことばかり思い出してはメソメソ過ごしておりました。


もちろん、友人と出かけたり、お稽古に出掛けたり楽しいことももちろんありましたが。


毎日ちゃんと眠って、食べて、体調も良くなって新しい生活を迎える準備ができつつあります。


まだ、これから先のことは決まっていなくて、就職先も決まっていないし、もしかしたらまたお店や教室を始めたい気持ちになるのかも知れません。


その時に「また来てください!」なんて虫の良いことを言うつもりもありませんが。


たくさんのご心配やご迷惑をかけてしまったので、少しだけご報告でした。


***


もう作るのも辛くて、二度とお菓子は作りたくないなんて言ったのに、1週間もたたずに夜な夜な作っておりました。


すごく好きみたいです(笑)


お菓子を作ること、仕事じゃなくても誰かのためにとか、自分の為にずっと続ければ良いことなんだなぁってしみじみ。


ただ、「たくさん作る」というのが体に染み込みまくっている今、夜な夜な大量に作ったシュトーレンを「珈琲 門」さんに託しておりました。


数えてないけれど、20本くらいかな。


完売しましたとご連絡頂いて、今までとはちょっと違った嬉しさでいっぱいです。


お買い上げいただいた皆様、誠にありがとうございました!


私はおそらく頑固者なので、アドバイス頂くままに進むことができないのだけど、今この時期が私にとって大切な時期だということはわかります。


少し成長できるかもしれません、すでに42歳の大人のはずなのだけど。


このブログの前の、前の、またさらに前に書いていたものから10年間ずっと見続けて下さった方からご連絡頂いて、驚きました。


うれしはずかし…ですね^^


また作りますね!ありがとうございます。


本当に励まされました。


長くなってしまいましたが…


皆様、happy Xmas!



閉店のお知らせ。
こんにちわ。

サンカントの興泉 操です。

今日はお知らせです。

誠に勝手ながら、明後日11月24日月曜日祝日をもちまして閉店させていただくこととなりました。

諸事情により、ご連絡ご報告が直前になってしまい深くお詫び申し上げます。

長らくのご愛顧まことにありがとうございました。

24日月曜日までは店頭販売をいたしておりますが、今まで通り、1人で作り1人で販売をしておりますので、お菓子の数も少ないです。

尚、食パンは28日金曜日のお渡し、発送まで承っております。

前日までのご予約をお願いいたします。

最後に…

生徒様、お客様に支えられての営業でした。

心より御礼申し上げます。
3日間お休み頂戴いたします。

 本日より3日間、29日水曜日・30日木曜日・31日金曜日、お休みを頂戴いたします。

私用とこのところの体調不良(アレルギーによる蕁麻疹)が重なっております。

ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほどお願い申し上げます。